Vitamin B2
Als Vitamin B2 oder auch Riboflavin bezeichnet man wasserlösliche Vitamine, die eine wichtige Funktion in Bezug auf die Energiegewinnung des Organismus aus Eiweiß haben. Gleichsam nehmen diese auch Einfluss auf den Kohlenhydratstoffwechel sowie den Stoffwechsel von Aminosäuren und Fettsäuren. Darüber hinaus ist auch die Bildung von Schilddrüsenhormonen von Vitamin B2 abhängig.
Erwachsene Männer haben einen Bedarf von 1,2 bis 1,5 mg pro Tag, während der Bedarf von Frauen mit 1,2 mg gedeckt ist. Dieser Bedarf kann sich jedoch bei schwerer körperlicher Arbeit, bei Stress, nach einer langen Erkrankung sowie auch in der Schwangerschaft erhöhen. Vitamin B2 findet man insbesondere in Innereien, in Fisch, Vollkorn- und Milchprodukten sowie auch allgemein in Gemüse, Obst und Nüssen.
Ein Mangel an Vitamin B2 kann nur schwer anhand von Symptomen diagnostiziert werden, da diese sich unterschiedlich äußern können. Es kann zu Veränderungen der Haut und der Schleimhäute kommen sowie auch zu Veränderungen am Mund sowie Entzündungen in diesem Bereich. Müdigkeit, Antriebsarmut, Wachstum- und Nervenstörungen können ebenfalls Folgen des Vitamin B2 Mangels sein, sowie auch spezielle Anämie-Formen.
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